La gastronomie et les meilleures spécialités culinaires à Dubaï

Les plats traditionnels à Dubaï

La cuisine dubaïote, et émiratie plus générale, offre une variété de plats savoureux qui reflètent son héritage culturel diversifié.

1. Al Harees, le porridge émirati

Plat incontournable de la gastronomie locale, les Dubaïotes le préparent principalement pendant le ramadan et les mariages.

Ce plat simple, mais nutritif se compose de blé et de viande, généralement de poulet ou d’agneau, lentement mijotés ensemble jusqu’à ce qu’ils se transforment en une sorte de porridge épais.

Parfumé avec une pincée de cannelle et de cardamome, l’Al Harees est à la fois réconfortant et incroyablement savoureux, un témoignage du charme sans prétention de la cuisine émiratie.

2. Shawarma, le sandwich oriental

Le Shawarma est sans doute l’un des plats les plus connus de la cuisine du Moyen-Orient et est particulièrement apprécié à Dubaï.

Servi en sandwich ou en wrap, il se prépare en empilant de fines tranches de viande, le plus souvent de l’agneau ou du poulet, sur une broche verticale. La viande est ensuite lentement rôtie et finement tranchée, avant d’être garnie de légumes frais, de sauce tahini et de diverses épices.

Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un repas de fin de soirée, le Shawarma est un délice qui mérite d’être dégusté.

3. Le machboos, plat typique du Golfe

Le Machboos, ou Kabsa, est un plat populaire non seulement à Dubaï, mais dans toute la région du Golfe. Constitué de riz aromatisé aux épices, garni de viande, généralement de poulet, d’agneau ou de poisson, vous pouvez le savourer accompagné de légumes. Le mélange d’épices utilisées (safran, cannelle, poivre noir et laurier) donne au Machboos une saveur unique et un parfum irrésistible.

4. L’incontournable chameau farci

Enfin, le plat de chameau farci est un mets rare réservé pour les occasions spéciales et les grands événements. Ce plat majestueux, qui consiste à farcir un chameau entier avec des poulets, des agneaux, des poissons et des œufs, est un véritable spectacle. C’est un repas festif qui symbolise l’hospitalité et la générosité émiraties.

5. Luqaimat, pour les becs sucrés

Si vous avez le palais sucré, optez pour ces beignets traditionnels, très appréciés par les touristes et les locaux. Ces petites boules de pâte frites, légèrement croustillantes à l’extérieur et douces à l’intérieur, sont généralement arrosées de sirop de sucre ou de miel. Leur texture moelleuse et leur goût sucré plairont aux petits comme aux grands et permettent de clôturer un repas sur une note savoureuse.

Les meilleurs restaurants traditionnels à Dubaï

Si les plats traditionnels vous ont donné l’eau à la bouche, voici quelques adresses incontournables pour les savourer.

1. Al Hadheerah

Situé dans le désert de Bab Al Shams, Al Hadheerah offre une véritable immersion dans la cuisine et la culture émiraties. Vous pouvez y déguster des plats traditionnels comme le Harees ou le Machboos tout en profitant d’un spectacle de danse du ventre et de musique arabe.

Il représente un lieu incontournable pour les amateurs de cuisine du Moyen-Orient et explorateurs des mœurs locaux.

2. Al Fanar

Situé dans le quartier de Dubaï Festival City, ce restaurant évoque l’atmosphère des anciennes villes côtières émiraties avec son décor traditionnel. Les plats, comme le Machboos, sont préparés avec passion et expertise. Ils tentent avec brio de refléter la riche histoire culinaire de la région. Laissez-vous tenter !

3. Seven Sands

Situé sur le front de mer de la Jumeirah Beach, Seven Sands propose une sélection impressionnante de plats émiratis, y compris des plats de fruits de mer fraîchement pêchés.

Découvrez un décor moderne, mais chaleureux du restaurant. Allié à son menu traditionnel, cette adresse devient une destination de choix si vous souhaitez profiter de saveurs authentiques dans un cadre contemporain.

4. Aseelah

Au cœur de l’hôtel Radisson Blu Deira Creek, le restaurant Aseelah propose une cuisine émiratie traditionnelle avec une touche moderne.

La spécialité de la maison, le « Harees" » est un incontournable. Le décor du restaurant avec ses mosaïques ajoute une touche d'élégance. Encore une expérience unique, comme seul Dubaï sait proposer.

Les plats internationaux populaires à Dubaï

Ville de la diversité culturelle par excellence, différentes cultures se sont mélangées pour former un patchwork culinaire très prisé des touristes. Si vous n’êtes pas friand de la gastronomie locale, il existe un tas d’alternatives que nous vous présentons.

On y trouve un grand nombre de restaurants japonais de haut niveau qui proposent des sushis frais et de hautes qualités. Que ce soit dans des endroits luxueux comme Nobu ou dans des chaînes plus abordables comme Yo ! Sushi, les sushis sauront vous ravir et vous faire voyager encore plus loin au pays du soleil levant.

La pizza sous toutes ses formes et déclinaisons, correspond à un autre plat très apprécié à Dubaï. De la pizza traditionnelle napolitaine chez 800 Pizza à la pizza new-yorkaise chez Freedom Pizza, il y en a pour tous les goûts.

Grâce à la large communauté indienne, les currys indiens sont extrêmement populaires. Des restaurants comme Ravi’s, Gazebo et Bombay Brasserie proposent une variété de plats épicés et savoureux. Le Pad Thaï, un plat de nouilles sautées thaïlandaises garni de crevettes, de tofu et d’arachides, prend également une belle place dans le cœur des Dubaïotes et touristes. Des restaurants comme Thiptara et Pai Thai servent certains des meilleurs Pad Thaïs de la ville.

Les tacos mexicains ont également conquis les palais de Dubaï. Vous pouvez les déguster dans des établissements tels que Taqado Mexican Kitchen et Maria Bonita Taco Shop & Grill. Enfin, le poulet à la portugaise reste un classique international que l’on retrouve souvent à Dubaï, notamment grâce à la présence de la chaîne Nando’s.

La ville du futur sait régaler les palais, maintenir un équilibre entre tradition et modernité, mais surtout cultiver son multiculturalisme. Les amateurs de nouvelles saveurs comme les amoureux des traditions pourront se délecter devant des plats préparés avec amour. Si vous ne savez pas quel budget prévoir pour votre séjour, consultez notre guide à ce sujet.