Les 15 meilleurs ateliers pâtisserie à Paris

L'Atelier macarons bio à Paris 17e

Pour cet atelier, vous êtes accueilli par Kanika et Vouthy en plein cœur de leur salon de thé. Peu importe votre niveau de pâtisserie, ce cours est ouvert à tous ! Vous devriez pouvoir tirer votre épingle du jeu et repartir avec de bons macarons.

Lors de l'atelier, qui dure deux heures, vous pourrez réaliser vos propres macarons selon les instructions d'un chef pâtissier. Tous les ingrédients utilisés sont bio (sucre), AOP (beurre) et Label Rouge (œufs). Vous réalisez environ 15 macarons que vous pouvez décorer et personnaliser comme vous le voulez !

Pendant la cuisson de vos macarons, on vous offre un goûter dans le salon de thé. On vous offre aussi une boîte valise pour ramener vos macarons chez vous.

Les Masterclasses de Christophe Michalak

Si vous voulez assister à une démonstration de pâtisserie, alors c'est ce qu'il vous faut ! Les masterclasses de Christophe Michalak et de son équipe de chefs vous permettent d'assister à la préparation de trois recettes par le chef Michalak. On vous encourage fortement à poser des questions aux chefs, à interagir avec lui pour mieux comprendre ses gestes, sa technique. Vous découvrirez des textures et des saveurs originales et délicieuses !

Vous l'aurez compris, ces masterclasses ne vous aideront pas à pratiquer les gestes pour pâtisser. C'est uniquement dans le but de vous expliquer des recettes exceptionnelles en détails et de vous conseiller afin que vous puissiez reproduire ces gestes et recettes chez vous.

L'atelier Babka à Paris 2e

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser une vraie babka ! Lors d'un atelier de 3 heures, vous serez accompagné par une pâtissière diplômée de l'école Ferrandi.

Une babka est une brioche tressée et roulée qui vient tout droit d'Europe de l'Est. Elle peut aussi bien être aromatisée au chocolat, à la fleur d'oranger ou même se déguster en version salée. Aujourd'hui, elle est vite devenue un incontournable au moment du goûter ou pour un brunch gourmand !

L'atelier se découpe en plusieurs étapes :

• faire la pâte à brioche puis la pétrir à la main et au robot,
• faire la garniture,
• préparer la dorure avec du jaune d’œuf,
• façonner et tresser la brioche babka,
• etc.

Tous les participants à l'atelier repartent avec leur brioche babka ainsi qu'un roulé à la cannelle. L'atelier peut accueillir jusque 8 personnes.

L'atelier pâtisserie végétale « Cupcakes & Gâteaux » à Paris 2e

Grâce à ce cours de pâtisserie, chapeauté par Marie, vous apprendrez à réaliser des pâtisseries délicieuses et totalement végétales ! La cuisine végan est ici mise à l'honneur.

Durant 2 heures, vous apprenez des techniques de base de la pâtisserie végétale ainsi que ce qui la rend aussi particulière. Vous réalisez une base de cake moelleuse vegan et une crème chantilly, vegan également !

Vous repartez, bien sûr, chez vous avec vos créations originales pour les faire découvrir à vos proches et vos amis. Vous recevez aussi, par mail, la fiche technique de la recette faite pendant l'atelier. Ainsi, vous pourrez facilement la reproduire chez vous.

L'atelier pour réaliser vos cookies

Si vous ne savez pas quoi faire lors d'un dimanche après-midi pluvieux, on vous propose cet atelier pour apprendre à réaliser des cookies gourmands. L'atelier dure une heure et vous verrez, la recette n'est pas forcément compliquée à suivre ou à reproduire chez vous ensuite. Pour autant, l'atelier est très chaleureux et convivial, Arnaud, à la tête de l'atelier, est aux petits soins pour vous conseiller au mieux et vous aider à faire des cookies délicieux.

Vous pourrez préparer des cookies croustillants, fondants, moelleux ou dorés grâce aux conseils de l'artisan pâtissier qui vous donnera des conseils et des secrets pour avoir la texture parfaite !

Vous pourrez repartir de l'atelier avec deux cookies fourrés que vous pouvez savourer dans le salon de thé aux portes de l'atelier ou les garder pour chez vous !

Cours de pâtisserie « Autour du chou » à Paris 2e

Comme son nom l'indique, vous pouvez, dans cet atelier de pâtisserie, découvrir les secrets de la pâte à choux et l'utiliser dans des recettes surprenantes et gourmandes !

L'atelier dure deux heures durant lesquelles, Lili et Chloé, de grandes cheffes pâtissières, vous apprendront à réaliser de délicieux choux.

Vous commencez par réaliser la pâte à choux. Ensuite, place au craquelin, un petit morceau de pâte placé sur le chou afin qu'il ne se déforme pas. Il faut ensuite apprendre à utiliser une poche à douille pour remplir les choux. La cuisson du chou est une étape cruciale mais complexe : écoutez bien les conseils des deux cheffes !

Vous pouvez repartir ensuite avec vos créations pour les faire goûter à votre entourage. L'atelier peut accueillir jusque 8 personnes, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

L'atelier pour faire sa propre pâte à tartiner

Grâce à cet atelier, vous découvrirez les techniques des chocolatiers pour créer votre propre pâte à tartiner et vos brigadeiros.

L'atelier peut accueillir entre 3 et 9 personnes et dure environ 2 heures. Il est même possible de le privatiser ! Il est animé par Marina, née à Sao Paulo. Elle vous fera découvrir les bridageiros, gourmandises de la cuisine brésilienne : des sortes de truffes au chocolat.

L'atelier commence par la présentation du cacao, de ses différentes variétés, de son histoire et de ses sous-produits. Marina vous apprendra comment sélectionner les meilleurs fèves et les torréfier pour révéler leur arôme dans une pâte à tartiner exceptionnelle. Vous réaliserez aussi votre dulce de leche. C'est ce dernier, associé au chocolat, qui compose la pâte à tartiner artisanale que vous allez déguster.

L'atelier pâtisserie avec l'école Ferrandi aux Galeries Lafayette

En réservant pour ce cours de pâtisserie, vous serez assisté de la crème de la crème en matière de pâtisserie et de savoir-faire. L'atelier « Les Secrets du Pâtissier » sont proposés par les Galeries Lafayette dans le 9e arrondissement de Paris. Pendant deux heures, vous réalisez votre pâtisserie de A à Z.

Le chef vous accueille pour vous présenter la cuisine et la recette. Ensuite, avec ses conseils, vous préparez votre pâtisserie : un Paris-Brest, les mercredi et samedi à 15h et une Tarte aux poires le vendredi à 14h. A la fin de l'atelier, vous repartez avec votre création pour la faire goûter à votre famille et à vos proches.

L'atelier est très convivial car il ne dépasse pas 6 personnes. Les chefs vous donneront aussi des astuces pour que vous puissiez réaliser, au quotidien, des recettes délicieuses et gourmandes !

Un atelier pour faire des ichigos daifukus

On vous propose ici un atelier pour réaliser des douceurs de la pâtisserie japonaise. Les ichigos daifuku sont une pâtisserie à base d'une pâte de riz gluant, d'une confiture japonaise aux haricots rouges et fourrée aux fraises.

Vous pourrez suivre les conseils de Mami-san et de son équipe d'apprentis pâtissiers. Dans cet atelier, vous pouvez aussi confectionner des mochis, des wagashis ou des dorayakis. Vous pourrez faire frétiller vos papilles en découvrant des textures et des saveurs exotiques, méconnues en France.

L'atelier dure environ 1h30 à 2h.

Le cours de pâtisserie « Le fraisier » à Paris 2e

Pendant 2 heures, lors de cet atelier, vous apprenez à réaliser un fraisier, classique de la pâtisserie française ! Vous en découvrirez tous les secrets et réaliserez facilement cette recette gourmande et emblématique !

Vous apprendrez déjà à réaliser une génoise, la base du gâteau ! Ensuite vient le moment, accompagné des cheffes à la tête de l'atelier, de faire la crème pâtissière et la crème mousseline en utilisant une poche à douille. Vous apprendrez aussi comment monter et décorer votre entremet.

Après l'atelier, vous pouvez déguster votre fraisier et repartir avec les restes pour faire goûter votre recette à vos proches. L'atelier peut accueillir jusqu'à 8 personnes et est accessible dès 10 ans.

Cours de pâtisserie parent/enfant à Paris 13e

Si votre enfant aime les pâtisseries et la gourmandise, voici un atelier qui devrait lui permettre d'assouvir ses envies de sucre ! C'est le bon moyen pour organiser une activité parent/enfant ludique et amusante ! En plein cœur du 13e arrondissement, vous pourrez partir à la découverte des bases de la pâtisserie et des différentes techniques pour faire de bons gâteaux !

Vous pourrez, pendant 2 heures, réaliser une recette gourmande, à base de produits de qualité et frais. C'est Mounia qui vous expliquera le déroulé de la recette et vous donnera des conseils pour la réussir ! Vous pourrez repartir avec votre réalisation pour la faire déguster à votre famille ou à vos amis.

C'est une super activité à faire en famille ou à offrir pour la fête des mères, la fête des pères ou encore Noël. L'atelier peut accueillir jusque 10 enfants.

Les cours de pâtisserie d'Anne Wilmet

Anne Wilmet a été formée à l'école Lenôtre et cherche aujourd'hui à partager son amour de la pâtisserie. Elle propose donc des cours de pâtisserie privés et en petits groupes.

Les ateliers sont très variés et s'étalent souvent sur plusieurs heures, un après-midi en général. Vous pouvez choisir le cours de pâtisserie qui vous parle et vous intéresse le plus : préparation de tartes et de goûters, maîtrise du Saint-Honoré ou fabrication de viennoiseries ou de mille-feuilles, notamment.

Cours de pâtisserie à l'École Ducasse

Ce cours de pâtisserie vous permet d'en savoir plus sur plusieurs thèmes liés à la pâtisserie. C'est une activité qui peut aussi bien s'adresser aux débutants qu'aux pâtissiers confirmés.

Cet atelier propose plusieurs thèmes :

• 1e leçon pour débuter la pâtisserie sans complexe : on vous apprend les bases et vous pouvez réaliser 4 desserts, du plus simple au plus original,
• 1e leçon, techniques de pâtisserie : vous apprenez le pochage, le fonçage et les crèmes, comme un grand chef,
• Chocomania : pour apprendre à pâtisser avec du chocolat,
• Macarons à la folie : pour (re)découvrir ce grand classique de la pâtisserie,
• Petits Fours et Mignardises : pour réaliser des petits fours sucrés et des mignardises parfaites pour le goûter ou en fin de repas,
• Bon et sans gluten : pour des recettes originales,
• Tout sur le caramel : si vous aimez le caramel, foncez !
• Tout sur le Tea Time,
• et Les gâteaux de notre enfance.

L'atelier dure environ 4 heures et peut accueillir jusque 10 personnes.

Les ateliers La Cuisine Paris

Si vous voulez faire découvrir la pâtisserie à la française à des amis anglophones ou juste vous lancer un petit défi personnel dans la langue de Shakespeare, alors rendez-vous aux cours de la Cuisine Paris, dispensés en anglais !

Vous y apprendrez à réaliser des viennoiseries, des soufflés, des tartes ou des baguettes : les cours sont très variés et permettront à un public anglophone de découvrir les classiques de la pâtisserie française.

Le cadre est très ludique et particulièrement chaleureux. Les chefs répondront à toutes vos questions (en anglais donc) et vous donneront des astuces pour réussir, à coup sûr, vos pâtisseries ! Un atelier dure environ 3h.

L'atelier pâtisserie mochis japonais à Paris 11e

Vous pouvez découvrir la pâtisserie japonaise au travers de cet atelier proposé par Agathe et qui est très convivial : il se limite à 4 personnes ! Pendant 1h30, vous apprenez à réaliser des mochis et vous pourrez repartir avec vos créations pour les déguster et les faire découvrir à vos proches. Agathe a travaillé avec des grands chefs parisiens et pendant 2 ans à Tokyo : c'est donc une spécialiste du mochi, une pâtisserie originale et savoureuse !

Vous êtes d'abord accueilli autour d'un thé et on vous explique la recette. Ensuite, il faut commencer par la première cuisson de la pâte de riz, qui enrobe le mochi. Pendant la cuisson, Agathe vous montrera comment réaliser la ganache au sésame noir ainsi que les différentes techniques pour façonner votre mochi. Une fois la pâte cuite, vous réalisez votre premier mochi sous l’œil avisé d'Agathe. Vous devriez faire au mois 5 mochis.

L'atelier comprend aussi une partie théorique qui vous explique comment fabriquer l'anko soit une pâte de haricots rouges sucrée.

Vous repartez avec vos mochis ensuite.